Adamcon Boy Memorial Fund, Lobster Jakarta memiliki ciri daging yang kental dan rasa yang nikmat. Lobster sangat kaya akan kolesterol. Selain itu, kandungan asam lemak pada lobster juga sangat rendah. Namun resep lobster penting untuk diketahui karena lobster ini sangat kaya akan protein.
Protein pada lobster sekitar 27,55 gram per 145 gram. Selain itu juga mengandung vitamin A, kalsium dan zat besi yang dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh manusia. Jadi, kelebihan dan kekurangan lobster sebenarnya saling melengkapi.
Tidak perlu ragu lagi jika ingin membuat resep lobster. Selain bergizi dan kaya nutrisi, lobster juga sangat enak. Jika dipadukan dengan resep lobster, bisa dipastikan rasanya akan sangat lezat. Ada resep lobster saus padang, saus asam manis, saus tiram, saus pedas, lada hitam dan masih banyak lagi.
Berikut Adamcon Boy Memorial Fund ulasan resep kepiting dari berbagai sumber, Senin (14/9/2020). Lobster dengan saus padang
Cucian piring:
– Bawang bombai
– Serai
– Cabe merah
– Bawang merah
– Bawang putih
– Bawang bombai
– Jahe
– Cabe rawit
– Saus Padang (saus sambal dan tomat)
– Putih telurnya
– Merica bubuk
– minyak goreng
– Saus tiram
– Garam
– Air
Resep lobster:
1. Bersihkan lobster dengan gunting (mulai potong janggut, bersihkan badan, lanjut ke bagian ekor)
2. Tambahkan garam dan merica setelah lobster dibersihkan, masak lobster hingga warnanya berubah menjadi merah.
3. Campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, potongan daun bawang, bawang bombay dan haluskan serai.
4. Lalu tuang minyak goreng, tunggu hingga panas.
5. Tambahkan bawang bombay – tambahkan daun lemon – tambahkan sedikit air
6. Tambahkan dua sendok makan saus tiram, empat sendok makan saus tomat, dan dua sendok makan jus cabai.
7. Tambahkan putih telur dan aduk hingga tercampur
8. Masukkan lobster ke dalam bumbu di wajan
9. Balikkan kepiting agar bumbu meresap merata, lalu lumuri kepiting dengan saus lobster Padang asam manis.
Cucian piring:
– 1kg lobster mini
– 4 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah cincang halus
– 2 jari jahe
– 140 ml saus tomat
– 70 ml saus sambal
– 2 gelas air
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Resep lobster:
1. Cuci lobster, masak dalam wajan, tambahkan 2 siung bawang putih dan jahe yang dihaluskan, lalu tambahkan 1 sendok makan garam.
2. Setelah lobster benar-benar merah, angkat, buang airnya dan saring.
3. Kupas bawang merah dan putih, bila sudah kering tambahkan cabai cincang, saos tomat, sambal dan air. lalu aduk rata.
4. Tambahkan 1 sendok teh garam dan gula. Kemudian tambahkan lobster dan aduk hingga diperoleh adonan yang seragam.
5. Setelah bumbu meresap dan cairan menyusut, angkat dan sajikan bersama lobster dengan saus tiram.
Cucian piring:
– 6 ekor lobster ukuran sedang 20-25 cm
– 1 bawang bombay besar
– 6 siung bawang putih
– 2 sendok makan mentega
– 5 sendok makan saus tiram
– 1 potong jahe yang dihaluskan
– Gula pasir secukupnya
– Rasa secukupnya
– Merica untuk rasa
– Air secukupnya
Resep lobster:
1. Bawang bombay cincang kasar. Potong bawang putih menjadi irisan.
2. Masak lobster selama 7 menit (masukkan saat air dalam panci sudah mendidih).
3. Tambahkan mentega ke dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan saus tiram, gula, merica, dan bumbu halus. Tuangkan 1 gelas air. Masak hingga mendidih.
4. Ubah rasa bumbunya. Tambahkan lobster yang sudah dimasak. campur dengan baik.
5. Tutup dengan penutup panci. Masak selama 8 menit, angkat, sajikan panas. Lobster yang lezat
Cucian piring:
– 1 ekor lobster ukuran besar
– 5 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 3 buah kemiri
– 5 cabai merah besar
– 6 cabai rawit
– 1/2 sendok teh terasi
– 2 sejumput kunyit
– 2 potong jahe
– 1/4 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– 3 lembar daun salam
– 3 potong lengkuas
– 300 ml santan encer
Resep lobster:
1. Cuci lobster hingga bersih, pisahkan ekor dan punggungnya.
2. Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuang santan encer, aduk hingga diperoleh adonan yang rata.
4. Masukkan daun salam, lengkuas dan lobster, tunggu hingga bumbu meresap.
5. Angkat lobsternya saja dan biarkan sisa bumbu di dalam wajan.
6. Lalu letakkan lobster di atas bara api sambil terus dibakar bersama sisa bumbu hingga kering. Hapus dan gunakan
Cucian piring:
– 1kg lobster
– 4 siung bawang putih yang dihaluskan
– 2 sendok makan margarin
– 3 butir telur asin pecah-pecah
– 1 bawang bombay
Resep lobster:
1. Bersihkan lobster dan masak hingga berubah warna.
2. Lelehkan margarin dan masak bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, masak hingga kering, tambahkan telur, garam dan lobster.
3. Masak hingga lobster matang. Lobster lada hitam
Cucian piring:
– 4 ekor kepiting ukuran sedang
– 1 bagian jahe yang dihaluskan
– 1/2 bawang bombay tipis
– 3 buah cabai merah, potong diagonal
– 2 sendok makan lada hitam yang digiling kasar
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Jumlah minyak yang tepat
Bahan bumbu halus :
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah seperti mata burung atau sesuai selera
– 4 cm jahe
Resep lobster:
1. Cuci lobster lalu potong menjadi dua mulai dari kepala hingga punggung (tidak masalah jika tidak dipotong). menyisihkan.
2. Rebus air secukupnya untuk memasak lobster. Setelah air mendidih, masukkan satu potong jahe tumbuk dan lobster yang sudah dibersihkan.
3. Rebus lobster sebentar hingga berubah warna. menaikkan dan mengalirkan air.
4. Panaskan secangkir minyak untuk menumis. Campurkan bumbu hingga harum.
5. Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai merah. Goreng sampai kering.
6. Lalu masukkan lobster dan aduk rata.
7. Tambahkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, gula pasir, penyedap rasa dan garam secukupnya. Aduk rata agar semua bumbu tercampur.
8. Lalu tuang sedikit air dan masak lobster hingga matang dan masukkan bumbu. Jangan lupa sesuaikan rasanya.
9. Jika sudah matang, tuang larutan maizena. Aduk rata dan masak sebentar agar kuahnya mengental.
10. Setelah matang, angkat dan letakkan di piring saji.
11. Udang lobster lada hitam siap disantap selagi hangat.
– Satu bungkus daging lobster
– 1,8 liter air
– 6 potong tahu putih
– 2,5 sendok teh garam
– 0,5 sendok teh merica bubuk
– Satu blok daging sapi
– 1 sendok teh minyak bawang putih
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 1 siung bawang bombay, acar lobster resepnya:
1. Panaskan air hingga mendidih
2. Masukkan irisan bakso dan tahu ke dalam air.
3. Tambahkan garam, merica, minyak bawang bombay dan daging sapi. Campur sampai diperoleh campuran yang seragam.
4. Jika bakso sudah mengapung, lanjutkan memasak sebentar. Makanan siap disajikan.
5. Untuk penyajiannya bisa ditambahkan bawang goreng dan daun bawang sebagai lauknya.
Cucian piring:
– 2 ekor lobster
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cangkir melengkung
– 2 cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan gula merah
– 2 buah kemiri
– 60 ml santan instan
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 bagian lengkuas
– 1 bagian kunyit
– Satu potong jahe
– Satu batang serai
– 1/2 sendok teh garam
– 500ml air
Resep lobster:
1. Belah kepala lobster menjadi ekornya. Cuci bersih lalu masak hingga warnanya berubah menjadi merah cerah.
2. Tuangkan air jeruk nipis di atas lobster. Biarkan selama 10 menit.
3. Cuci bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabai rawit. Lalu tumis hingga harum.
4. Haluskan serai, jahe dan lengkuas. Cabai keriting diiris tipis di bagian sampingnya. Masukkan ke dalam bumbu yang sudah disebutkan tadi, lalu tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, santan dan air.
5. Masak dan tunggu hingga kuahnya mendidih sambil terus diaduk. Terakhir masukkan lobster hingga semuanya siap.
6. Lobster kuning pedas rebus. Lobster dipanggang dengan madu
Cucian piring:
– 300 gram lobster
– 1/2 jeruk nipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 2 sendok makan margarin
– 1 sendok makan madu
Resep lobster:
1. Bersihkan lobster, belah punggungnya, peras jeruk nipis dan kukus 15-20 menit.
2. Campurkan semua bumbu dalam satu wadah lalu masukkan margarin cair ke dalam adonan.
3. Panaskan pemanggang teflon, pastikan sudah benar-benar panas, olesi saus dan panggang lobster, 7 menit di bagian atas dan 7 menit di bagian bawah.
4. Balik dan olesi bumbu, tunggu 7 menit, balik sebentar hingga bumbu kering.
5. Angkat dari kompor dan sajikan lobster dengan madu, disajikan dengan mentimun dan selada.